مشروع المواصفات القياسية لمسحوق التمر

تختص هذه المواصفة القياسية بالاشتراطات الواجب توافرها في مسحوق التمر المعد للاستهلاك الادمي.​

1.2   SFDA.FD GSO 1694  "القواعد العامة لصحة الغذاء".

2.2   SFDA.FD 193 "الملوثات والسموم في الأغذية والأعلاف".

3.2   SFDA.FD 382 " الحدود القصوى لمتبقيات مبيدات الآفات في المنتجات الزراعية والغذائية".

4.2   SFDA.FD 839 "عبوات المواد الغذائية الجزء الأول: اشتراطات عامة".

5.2   SFDA.FD GSO 168 "اشتراطات مخازن حفظ المواد الغذائية الجافة والمعبأة".

6.2   SFDA.FD GSO 9 "بطاقات المواد الغذائية المعبأة".

7.2   SFDA.FD 21 " الشروط الصحية في مصانع الأغذية والعاملين بها".

8.2   SFDA.FD GSO 1016 "المعايير الميكروبيولوجية للسلع والمواد الغذائية".

9.2  ​ SFDA.FD GSO 2504  "اشتراطات عامة لنقل الأغذية (غير المبردة والمجمدة)".

​ لأغراض هذه المواصفة القياسية تستخدم المصطلحات والتعاريف الواردة أدناه:

1.3 مسحوق التمر: 

منتج محضر من طحن التمر الناضج الصالح للاستهلاك الادمي بعد غسله وتجفيفه ونزع الأقماع وطحنه ليتحول الى مسحوق تمر. ويمكن ان يكون على شكل مسحوق او يتم تشكيلها على هيئة أقراص او رقائق او غيرها من الاشكال.

2.3  مسحوق التمر بالنكهة: 

هو منتج محضر من مسحوق التمر الوارد في بند (1.3) والمضاف له نكهات طبيعية فقط.

3.3  مسحوق التمر بدون الياف: 

هو منتج محضر من عملية طحن التمر الصالح للاستهلاك الادمي وتكون نسبة الالياف فيه قليلة.

1.4  أن تكون المواد الداخلة في الانتاج مطابقة للمواصفات القياسية الخاصة بكل منها.

2.4  أن يتم تصنيع المنتج طبقا للمواصفات القياسية المذكورة في البند 1.2 و 7.2 .

3.4  أن يكون متجانساً وسهل الانسياب وخالياً من التكتل.

4.4  أن يحتفظ بلونه ونكهته المميزة.

5.4 ​ أن يكون خاليا من التزنخ ومن الروائح غير المرغوبة. 

6.4 ألا تزيد نسبة الرطوبة عن 4 % بالكتلة.

7.4 ألا تزيد نسبة المواد المعدنية على 1غم/كغم على أساس الوزن الجاف.

8.4 أن يكون المنتج خاليا من المضافات الغذائية عدا النكهات الطبيعية في منتج مسحوق التمر بالنكهة.

9.4  أن يكون خاليا من الحشرات الحية بأطوارها والميتة أو أجزائها.

10.4 ألا تزيد الحدود الميكروبيولوجية للمنتج عن الحدود المسموح بها في التمور طبقا للمواصفة المذكورة في البند 8.2

11.4 ألا يزيد الحد الأعلى للملوثات والسموم على الحدود المسموح بها طبقا للمواصفة المذكورة في البند 2.2

12.4 ألا يزيد الحد الأعلى لمتبقيات المبيدات على الحدود المسموح بها في التمور طبقا للمواصفة المذكورة في البند 3.2

13.4 عند استخدام نوع واحد من التمور في تصنيع المنتج يسمح بكتابة نوع التمر قريب من اسم المنتج.

4 /14 أن يكون مسحوق التمر خالي من النوى الكامل أو المكسور(المجروش) والاقماع.

​ يجب أن تتوفر الاشتراطات التالية عند تعبئة ونقل وتخزين المنتج النهائي:

1.5 التعبئة

1.1.5 يعبأ المنتج في عبوات مناسبة ونظيفة وصحية ومحكمة الإغلاق تحفظه من التلوث ولا تؤثر على خصائصه الحسية والكيميائية طبقا للمواصفة المذكورة في البند 4.2.

2.1.5 تكون عبوات التعبئة والتغليف الملامسة للمنتج مصنعة من مواد آمنة وملائمة للصنف الغذائي.

2.5 النقل

أن يتم نقل المنتج في وسائل نقل تحميه من التلوث والتلف وألا يكون قد سبق استخدامها في نقل أي مواد ضارة أو سامة طبقا للمواصفة المذكورة في البند 9.2.

3.5 التخزين

يخزن المنتج في أماكن نظيفة وجيدة التهوية طبقا للمواصفة المذكورة في البند 5.2

​ مع عدم الإخلال بما نصت عليه المواصفة الواردة بالبند 6.2 يجب أن تدون البيانات الإيضاحية التالية:

1.6  اسم المنتج طبقا لما ورد بالبند التعاريف "مسحوق (بودرة) التمر-  مسحوق (بودرة) التمر بالنكهة – مسحوق (بودرة) التمر بدون الياف ".

2.6  فترة صلاحية المنتج.

3.6  يفضل كتابة متطلبات الحفظ والتخزين بعد الفتح.

4.6  بلد المنشأ.

​