اللائحة الفنية " الملوثات في الأعلاف "

​هيئة التقييس لدول مجلس التعاون لدول الخليج العربية هيئة إقليمية تضم في عضويتها أجهزة التقييس الوطنية في الدول الأعضاء، ومن مهام الهيئة إعداد المواصفات القياسية واللوائح الفنية الخليجية بواسطة لجان فنية متخصصة.

قرر/قررت مجلس الإدارة لهيئة التقييس لدول مجلس التعاون لدول الخليج العربية في اجتماعه رقـــــــــم (  ) الذي عقد بتاريخ......./......./....... هـ ، الموافق ......./...../.......م اعتماد اللائحة الفنية الخليجية رقم  GSO 0000:2025  وعنوانها " الملوثات في الأعلاف" باللغة العربية التي تم دراستها وإعدادها ضمن برنامج عمل مجموعة العمل الخليجية رقم TC05  " اللجنة الفنية الخليجية للمواصفات الغذائية والزراعية" المدرجة في خطة المملكة العربية السعودية.

​إن نسب الملوثات في الأعلاف الواردة في هذه اللائحة تحل وتلغي ما ورد من نسب للملوثات في اللوائح الفنية والمواصفات المعتمدة الأخرى والتي وردت بها نسب لهذه الملوثات على أن يلزم تطبيق الملوثات الأخرى التي لم تتضمنها هذه اللائحة.

كما أن هذه اللائحة تلغي حدود الملوثات والمسموم المتعلقة بالأعلاف من اللائحة SFDA.FD193 "الملوثات والسموم في الأغذية والأعلاف"، كما تلغي اللائحة 2663 SFDA.FD GSO "المعايير الميكروبيولوجية في الأعلاف والحدود القصوى المسموح بها وتحل محلها.

تختص هذه اللائحة الفنية بالحدود القصوى للملوثات في الأعلاف الحيوانية.​

1.2          1550 GSO " طرق أخذ عينات الأعلاف الحيوانية".

2.2          GSO 703 " الأعلاف - تجهيز عينات الاختبار".​

​1.3 الأعلاف: ما يعدُّ لتغذية الحيوانات، سواء أكان مادة واحدة، أم مواد مخلوطة، أم مصنعة، أم شبه مصنعة، أم خاماً، أم مادة تدخل في تصنيع العلف أو تحضيره أو معالجته، سواء كانت من مصادر نباتية أو حيوانية مصرح بها، أو من الأحياء المائية. وتشمل:

1.1.3 العلف الخام: أي مادة لم يدخلها خلط مع مادة أخرى تستعمل في تغذية الحيوانات سواءً كانت من مصدر نباتي أم حيواني أم معدني طبيعي مصرح به.

2.1.3  الإضافات العلفية: المكونات التي تضاف بصورة متعمدة إلى العلف لأغراض تقنية، أو لتحسين مذاقه، أو لزيادة قيمته الغذائية، أو لتحسين الكفاية الإنتاجية للحيوان، سواء احتوت هذه المكونات على قيمة غذائية أم لا.

3.1.3  مخاليط الأعلاف (بريمكس): مخلوط من الفيتامينات أو الأملاح المعدنية أو الأحماض الأمينية أو الأنزيمات أو غيرها، يضاف إلى الماء أو يحمل على مادة من أصل نباتي أو حيواني مصرح بها، ويستخدم في تصنيع الأعلاف لتحسين كفايتها.

4.1.3  العلف المركب: أي مخلوط من العلف الخام سواء احتوى أو لم يحتوي على إضافات علفية لتغذية الحيوان عن طريق الفم بشكل مباشر.

2.3  الاعلاف الخشنة: مواد العلف الخشنة هي مواد علفية خضراء تم تجفيفها لتكون ذات قيمة غذائية عالية أو مخلفات محاصيل حقلية ذات قيمة غذائية منخفضة مثل الاتبان وقش الأرز.

3.3 الملوثات: المواد التي تؤدي إلى تلوث العلف، سواءً أكانت كيميائية (مثل: المعادن الثقيلة)، أو فيزيائية (مثل: الأجسام الغريبة)، أو ميكروبية (مثل: السالمونيلا والبكتيريا القولونية)، أو سموم فطرية وغيرها، وتسري هذه اللائحة الفنية على أي مادة تستوفي شروط التعريف فيما يتعلق بالملوثات، باستثناء:

- متبقيات المبيدات.

- متبقيات الأدوية البيطرية.

​4.3 المخلفات النباتية: وتشمل ما يلي:

- مخلفات​ من أصل نباتي وهي جمع المخلفات التي تنتج أثناء عمليات حصاد وجمع المحاصيل الزراعية أو أثناء إعدادها للتسويق مثل الأتبان وعروش النباتات.

- مخلفات التصنيع الزراعي وهي التي تنتج بشكل عرضي أو ثانوي أثناء عمليات حفظ أو تصنيع المحاصيل الزراعية مثل مخلفات طحن القمح.

- مخلفات الصناعات الغذائية مثل مصانع النشا والجلوكوز واستخلاص الزيوت وغيرها.

​​السموم الفطرية (Mycotoxines) هي مركبات أيضية ثانوية تنتجها الفطريات عندما تنمو في بيئة مناسبة لها، وتعتبر هذه المركبات نشطة حيوياً وكيميائياً وأغلبها سام وقد تشكل خطر على الحيوان عند تناول منتجات علفية ملوثة بها، وقد يصل خطرها على الإنسان المستهلك للحيوانات التي تغذت على تلك المنتجات الملوثة.

1.4          المتطلبات:

1.1.4      يجب ألا تزيد الحدود القصوى للسموم الفطرية في الأعلاف عن الحدود المدونة في الجدول رقم (1).

2.1.4      لا يجوز خلط العلف الملوث بالسموم الفطرية بنسب تتجاوز الحدود المسموح بها مع كميات أخرى من نفس العلف أو غيرها من الأعلاف، من أجل تخفيف مستويات التلوث للوصول إلى الحدود المسموح بها.

3.1.4      يمكن استخدام بعض الإضافات العلفية المسموح بها مثل محيدات السموم (mycotoxin binder) والأمونيا (Ammoniation) طبقاً للمواصفات التي تضعها الهيئة.​

جدول رقم (1) الحدود القصوى للسموم الفطرية في الأعلاف​

2.4     طرق أخذ العينات

تؤخذ العينات طبقا للمواصفة القياسية الخاصة بطرق أخذ العينات للمنتج المراد اختباره.​

المعادن الثقيلة: هي المعادن التي قد توجد في الأعلاف بشكل طبيعي أو قد تدخل في عمليتها التصنيعية أو إحدى مراحل تداولها، وتشكل خطراً على صحة الحيوان أو الإنسان، وأهمها الزئبق والرصاص والكادميوم والقصدير والزرنيخ.

1.5          المتطلبات

يجب ألا تزيد الحدود القصوى للمعادن الثقيلة في الأعلاف عن الحدود المدونة في الجدول رقم (2).

جدول رقم (2) الحدود القصوى للمعادن الثقيلة في الأعلاف

2.5          طرق أخذ العينات

تؤخذ العينات طبقا للمواصفة القياسية الخاصة بطرق أخذ العينات للمنتج المراد اختباره.​

السيانيد (Cyanide): ويعرف كذلك بأملاح حمض سيانيد الهيدروجين (HCN) وهي مركبات كيميائية تحتوي على مجموعه سيانو (C≡N) والتي تتميز بوجود رابطة ثلاثية بين ذرة الكربون وذرة النيتروجين، وهي مركبات شديدة السميّة نتيجة تحرر أيون سيانيد وتنتج طبيعيًا بواسطة بعض البكتيريا والفطريات والطحالب كما تتواجد بنسب ضئيلة جدا في بعض بذور التفاح والمانجو واللوز.

1.6          المتطلبات

يجب ألا تزيد الحدود القصوى للسيانيد في الأعلاف عن الحدود المدونة في الجدول رقم (3).

جدول رقم (3) الحدود القصوى للسيانيد في الأعلاف

2.6          طرق أخذ العينات

تؤخذ العينات طبقا للمواصفة القياسية الخاصة بطرق أخذ العينات للمنتج المراد اختباره.​

الميلامين (Melamine): مركب كيميائي أبيض اللون يحتوي على 66 % من وزن كتلته على عنصر النيتروجين، يستخدم في صناعة اللدائن أو كمادة مضافة في تصنيع الأسمدة الكيماوية والمبيدات الحشرية والأحبار.

1.7 المتطلبات

1.1.7 يجب ألا تزيد الحدود القصوى للميلامين و/أو حمض السيانور في الأعلاف عن 2.5 ملجم لكل كيلوجرام (2.5 جزء في المليون).

1.1.1.7 يطبق الحد الأقصى لمستويات مادة الميلامين غير المضافة والموجودة بشكل طبيعي في الأعلاف.

2.1.1.7 لا يطبق الحد الأقصى لمادة الميلامين في الأعلاف إذا تم التأكد من أن ذلك نتيجة الحالات الآتية:

‌أ. الاستخدام المصرح به لمادة السيرومازين كمبيد للحشرات، على ألا يتجاوز مستوى الميلامين مستوى مادة السيرومازين.

‌ب. الهجرة من مواد التعبئة الملامسة للأعلاف مع مراعاة حدود الهجرة المسموح بها داخل الدولة.

‌ج. في حالة استخدام الإضافات العلفية الآتية:

 guanidino acetic acid (GAA)

 urea and biuret

2.1.7 لا يجوز خلط العلف الملوث بالميلامين و/أو حمض السيانور بنسب تتجاوز الحدود المسموح بها مع كميات أخرى من نفس العلف أو غيرها من الأعلاف الأخرى من أجل تخفيف مستويات التلوث للوصول إلى الحدود المسموح بها.

2.7 طرق أخذ العينات

تؤخذ العينات طبقا للمواصفة القياسية الخاصة بطرق أخذ العينات للمنتج المراد اختباره.​

1.8          التعاريف

1.1.8       الديوكسينات: مجموعة واسعة من المركبات العضوية متعددة الكلور شديدة السمية، تشمل الديوكسينات (PCDDs)، وثنائية حلقة البنزين فورانات (PCDFs)، وبعض الكلورينات ثنائية الفينيل (Dioxin-like PCBs). وتنتمي هذه المركبات إلى فئة الملوثات العضوية الثابتة (Persistent Organic Pollutants) اختصاراً (POPs) والتي تتميز بثباتها في البيئة ومقاومتها للتحلل الكيميائي، مما يؤدي إلى تراكمها في البيئة والسلاسل الغذائية، خاصة في الأنسجة الدهنية للكائنات الحية. وتتميز هذه المركبات بكونها عضوية عديمة اللون والرائحة، وتوجد في الهواء والماء والتربة كنتيجة غير مباشرة للأنشطة الصناعية وعمليات الاحتراق مثل حرق النفايات وإنتاج المبيدات. وتتضمن عائلة من المركبات التي تمتلك خصائص سامة مشابهة للديوكسينات. ويُعد مركب 2,3,7,82,3,7,8 - رباعي الكلور ثنائي البنزين -بارا -ديوكسين (2,3,7,8-Tetrachlorodibenzo-p-dioxin) اختصاراً (TCDD) المركّب المرجعي للسُمّية لهذه المركبات حيث يتم تقييم درجة السُمّية النسبية للعائلة باستخدام معيار المكافئات السُمية (Toxic Equivalency Factors) اختصاراً (TEFs).

2.1.8       مركبات متعدد الكلور ثنائي الفينيل شبيهة الديوكسين (Dioxin-like PCBs): تتضمن 12 مشتقاً (Congeners) من أصل 209 مشتقات لمركبات ثنائي الفينيل متعدّدة الكلور (PCBs)، والتي تُصنف ضمن مجموعتين رئيسيتين: مركبات mono-ortho PCB التي تحتوي على ذرة كلور واحدة في وضع الأورثو، ومركبات non-ortho PCB التي لا تحتوي على أي ذرات كلور في مواقع الأورثو (ortho). تمتلك هذه المركبات خصائص سُميّة مشابهة للديوكسينات، بالإضافة إلى تأثيرات مسرطنة. يتم تقييم سُمية هذه المركبات باستخدام نظام المكافئات السُمّية (TEFs).

3.1.8       السمية المكافئة (Toxic Equivalents أو TEQ): قيمة نسبية تُستخدم لتقدير السميّة الإجمالية لمزيج من المركبات الشبيهة بالديوكسين (مثل PCDD، PCDF، وPCBs) مقارنةً بسمية المركب المرجعي (TCDD-2,3,7,8) والذي يُعطى معامل سمية مكافئ (TEF=1).

4.1.8       معامل السمية المكافئ (Toxic Equivalency Factor) أو (TEF): عامل رقمي يستخدم كمعيار يعكس السميّة النسبية لمركّب ما (المركبات الشبيهة بالديوكسين) مقارنة بسمية المركب المرجعي TCDD-2,3,7,8.

5.1.8       الحد الأدنى للديوكسينAction threshold : هو الحد الذي يبدأ معه اتخاذ إجراءات التقصي عن مصادر التلوث والتدابير لمنع أو خفض التلوث بهذه المركبات، ونظراً إلى أن مصادر الديوكسينات وثنائي الفينيل متعدد الكلور شبيهة الديوكسين (PCBs) تكون مختلفة، لذلك فإن الحد الأدنى يختلف أيضاً للديوكسين عن المركبات متعدد الكلور شبيهة الديوكسين (PCBs).

2.8          المتطلبات

1.2.8       يجب ألا تزيد الحدود القصوى لمجموع الديوكسينات (PCDDs/PCDFs) في الأعلاف عن القيم المدرجة في الجدول رقم (4) المعبر عنها بوحدات "المكافئات السُمّيّة".

2.2.8       يجب ألا يتجاوز المجموع الكلي لمركبات الديوكسين (PCDDs/PCDFs) والمركبات شبيهة الديوكسين (DL-PCBs) الحدود القصوى المدرجة في الجدول رقم (5)، مع التأكيد على احتساب السُميّة المكافئة لجميع المشتقات.

3.2.8       يجب أن تؤخذ في الاعتبار الحدود الدنيا لتلوث الأعلاف بمركبات الديوكسين (Action Thresholds) ومركباتها المشابهة، كما ورد في الجداول (6) و(7)، وذلك بغرض التدخل المبكر والتحكّم عند الحاجة.

جدول رقم (4)

الحدود القصوى للديوكسين (مجموع مركبات البولي كلوريناتيدداي بنزو-بارا-ديوكسينات (PCDD) ومركبات بولي كلوريناتيد داي بنزوفيوران (PCDFs)) في الأعلاف معبراً عنها بالسمية المكافئة تبعاً لمنظمة الصحة العالمية (WHO) باستخدام معامل السمية المكافئ 1997 (TEF)*

جدول رقم (5)

مجموع الديوكسينات ومركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور شبيهة الديوكسين (PCBs) في الأعلاف معبراً عنها بالسمية المكافئة تبعاً لمنظمة الصحة العالمية (WHO) باستخدام معامل السمية المكافئ (TEF) 1997*

جدول رقم (6)

الحد الأدنى للديوكسين في الأعلاف معبراً عنها بالسمية المكافئة تبعاً لمنظمة الصحة العالمية (WHO) باستخدام معامل السمية المكافئ (TEF) 1997*

جدول رقم (7)

الحد الأدنى لمركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور شبيهة الديوكسين (PCBs) في الأعلاف معبراً عنها بالسمية المكافئة تبعاً لمنظمة الصحة العالمية (WHO) باستخدام معامل السمية المكافئ (TEF) 1997*

3.8          طرق أخذ العينات

تؤخذ العينات طبقا للمواصفة القياسية الخاصة بطرق أخذ العينات للمنتج المراد اختباره.​

​​1.9          التعاريف

1.1.9       المعايير الميكروبية: قبول منتج، دفعة من المادة الغذائية أو معاملة على أساس خلو أو وجود عدد من الميكروبات و / أو كمية من السموم الميكروبية أو نواتج أيضها لكل وحدة / وحدات من الوزن، الحجم أو المساحة أو الدفعة.

2.1.9       خطة تحليل الدفعة: هو بيان يحدد المعايير الميكروبية لقبول أو رفض العينة بناءً على فحص عدد كافي من وحدات العينة بالطرق التحليلية المحددة في المواصفة القياسية الخاصة بطرق تحليل العينات العلفية، ويتضمن البيان الرموز الآتية:

(ع): عدد وحدات العينة الواجب تحليلها.

(ق): الحد الأقصى المسموح به من وحدات العينة التي يزيد فيها العدد الميكروبي عن قيمة (م) ولا يتجاوز فيها العدد الميكروبي عن قيمة (ص).

(م): العدد الميكروبي المقبول به في وحدة العينة، حيث تكون العينة (المنتجات) مقبولة إذا كانت القيمة تساوي أو أقل من (م)، وتكون العينة مرفوضة أو مقبولة قبول حدي إذا كان العدد أعلى من قيمة (م).

(ص): أقصى قيمة للعدد الميكروبي التي لا يجب أن يتجاوزها في أي وحدة من (ع).

3.1.9       وحدة العينة: هي عينة من المنتج العلفي تختبر كوحدة من (ع) وهي أما أن تكون عبوة منفردة أو جزء من مخلوط مركب من المنتج.

4.1.9       القبول الحدي: عندما يتجاوز العدد الميكروبي قيمة (م) في وحدات العينة ولا يتجاوز قيمة (ص).

5.1.9       العينة المعيبة: التي يتجاوز العدد الميكروبي في وحدات العينة قيمة (ص).

2.9          المتطلبات

1.2.9       تعتبر العينات غير مطابقة في الحالات الآتية:

1.1.2.9   إذا زادت قيمة الحد الميكروبي عن قيمة (ص) في وحدة أو أكثر من وحدات العينة (ع).

2.1.2.9   إذا كان عدد وحدات العينة المقبولة حديا أعلى من قيمة (ق) المحددة في خطة التحليل.

2.2.9       يجب ألا تزيد أعداد الكائنات الدقيقة في المنتج النهائي عن الحدود القصوى المسموح بها والواردة في الجدول رقم (8).

جدول (8) المعايير الميكروبية للمنتجات العلفية​

3.9          أخذ العينات

تؤخذ العينات طبقا للمواصفة القياسية الخاصة بطرق أخذ العينات للمنتج المراد اختباره.​

سموم فطرية...................................................................................... Mycotoxins

أفلاتوكسينات....................................................................................... Aflatoxins

أعفان..................................................................................................... Moulds

أفلاتوكسين ب1................................................................................. Aflatoxin B1

أفلاتوكسين ب2................................................................................. Aflatoxin B2

أفلاتوكسين ج1................................................................................. Aflatoxin G1

أفلاتوكسين ج2................................................................................. Aflatoxin G2

المعادن الثقيلة................................................................................. Heavy metals

الزرنيخ.................................................................................................. Arsenic

الكادميوم............................................................................................. Cadmium

الرصاص.................................................................................................... Lead

السيانيد................................................................................................. Cyanide

الزئبق................................................................................................... Mercury

الميلامين............................................................................................. Melamine

حمض السيان................................................................................. Cyanuric acid

السيرومازين..................................................................................... Cyromazine

ديوكسين................................................................................................... Dioxin

بولي كلوريناتيدداي بنزو-بارا-ديوكسينات...................................................... PCDD

بولي كلوريناتيد داي بنزوفيوران...................................................................... PCDFs

عامل مانع للتكتل........................................................................ Anticaking agent

مركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور شبيهة الديوكسين..................................... PCBs

السمية المكافئة.............................................................. (TEQ) Toxic equivalents

معامل السمية المكافئ............................................... Toxic equivalency factors​

1. DIRECTIVE 2002/32/EC OF THE EUROPEAN PARLIAMENT AND OF THE COUNCIL of 7 May 2002 on undesirable substances in animal feed
2. COMMISSION RECOMMENDATION of 17 August 2006 on the presence of deoxynivalenol, zearalenone, ochratoxin A, T-2 and HT-2 and fumonisins in products intended for animal feeding (Text with EEA relevance) (2006/576/EC)
3. FDA Mycotoxin Regulatory Guidance :A Guide for Grain Elevators, Feed Manufacturers, Grain Processors and Exporters; National Grain and Feed Association (August 2011) Web Site: www.ngfa.org
4. COMMISSION RECOMMENDATION  of 27 March 2013  on the presence of T-2 and HT-2 toxin in cereals and cereal products  (Text with EEA relevance)  (2013/165/EU)
5. COMMISSION RECOMMENDATION of 4 November 2013 amending Recommendation 2006/576/EC as regards T-2 and HT-2 toxin in compound feed for cats  (Text with EEA relevance)  (2013/637/EU)
6. Australian Code of Practice for Animal Feed Ingredient & Additive Suppliers Version 1 approved February 2012
7. DIRECTIVE 2002/32/EC OF THE EUROPEAN PARLIAMENT AND OF THE COUNCIL of 7 May 2002 on undesirable substances in animal feed
8. Australian Code of Practice for Animal Feed Ingredient & Additive Suppliers Version 1 approved February 2012
9. Canadian Food Inspection Agency: RG-8 Regulatory Guidance: Contaminants in Feed (Section 4: Metal Contaminants)
10. COMMISSION DIRECTIVE 2010/6/EU of 9 February 2010 amending Annex I to Directive 2002/32/EC of the European Parliament and of the Council as regards mercury, free gossypol, nitrites and Mowrah, Bassia, Madhuca
11. Codex Standard 193-1995: CODEX GENERAL STANDARD FOR CONTAMINANTS AND TOXINS IN FOOD AND FEED Adopted 1995; Revised 1997, 2006, 2008, 2009; Amended 2009, 2010.
12. Maximum levels of Melamine in Foods and Feeds.
13. DIRECTIVE 2002/32/EC OF THE EUROPEAN PARLIAMENT AND OF THE COUNCIL of 7 May 2002 on undesirable substances in animal feed amended by Commission Directive 2006/13/EC.
14. World Trade Organization: Committee on Sanitary and Phytosanitary Measures G/SPS/N? EEC/265 (July 2005) (05-3451).
15. Code of Practice for the Prevention and reduction of Dioxin and Dioxin-like PCB contamination in food and feeds, GSO
    
16. Regulation (EC) No 1831/2003 of the European Parliament and of the Council of 22 September 2003 on additives for use in animal nutrition (Text with EEA relevance)